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石耳炖石鸡

人称徽菜三石(石耳、石鸡、石斑鱼)之一石耳是徽州地区特有的一种菌类。

富含人体所需维生素,是徽菜的重要原料之一。

天然产生在海拔800米以上的高山上,所处环境无污染,雨水充足、气候湿润、植物丰富。

石鸡其实是徽州地区特有的一种蛙类,形状像牛蛙,是天然生长在高山上的一种动物。

对于环境要求无污染,同样徽菜一种重要原料来源,营养价值高。

石耳炖石鸡是种典型的徽菜。 主要原料就是石耳和石鸡,加上其它佐料炖制,味道鲜美。

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